Sur place
La salle, l'odeur de la plancha, les sauces à portée de main et le piment réglé sur mesure. C'est là que la cuisine est à son meilleur.
Nous trouverTaqueria mexicaine · Carcassonne
Le Mexique a posé ses valises à Carcassonne
Une taqueria familiale boulevard de Varsovie. Cuisine fraîche préparée chaque jour, produits locaux autant que possible, sauces maison. Piquant seulement si vous le demandez.
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Mise au point
Le taco. Le vrai.
Au Mexique, un taco est une tortilla souple, généralement à base de maïs, garnie d'ingrédients cuisinés, puis pliée et mangée avec les doigts. Rien à voir avec le « tacos français » compressé et grillé. Ici, on parle du vrai taco : frais, généreux et plein de saveurs.
- 1La tortillaDe maïs ou de blé, souple. Jamais compressée ni grillée.
- 2La garnitureCuisinée ici : le porc de l'Aveyron confit à basse température, le poulet mariné aux épices.
- 3Le fraisOignons doux marinés au jus de lime, pickles d'oignons rouges, coriandre.
- 4La sauceSalsa verde, pico de gallo, salsa Macha. Le piment reste à la demande.
Ça se mange avec les doigts. Avec classe, si vous préférez. Au choix.
Commander
Le mieux, c'est encore de venir
Un taco, ça se mange chaud, avec les doigts, cinq minutes après être sorti de la cuisine. Tout le reste est un compromis — mais on ne vous jugera pas.
À emporter
Un coup de fil, vous passez récupérer. Sans commission, sans intermédiaire : ce que vous payez va au restaurant.
Appeler le restaurantLivraison
Vraiment pas moyen de bouger ? La livraison passe par Uber Eats. Comptez un taco un peu moins croustillant, et une commission prélevée sur le restaurant.
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Les incontournables
Ce qu'on vous conseille en premier
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Guacamole
9,90 €On le retrouve sur toutes les tables du Mexique. Doux et rafraîchissant à la fois.
Ingrédients & Allergènes
Ingrédients : Avocat, tomate, oignons doux, citron vert, coriandre, nachos
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Jalapeños Poppers
7,90 €Quatre pièces, panées et frites, avec leur mayonnaise chipotle.
Ingrédients & Allergènes
Ingrédients : 4 piments jalapeños farcis au fromage frais, panure, mayonnaise chipotle
Allergènes : gluten, lait
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Carnita (pulled pork)
13,90 €La recette phare de la maison : échine de porc de l'Aveyron, sauce BBQ.
Extras : Guacamole +3 €, Fromage fondu sur la tortilla +2 €, 1/2 citron vert +1,50 €
Ingrédients & Allergènes
Ingrédients : Échine de porc de l'Aveyron, sauce BBQ, oignons doux marinés au jus de lime, salade émincée, salsa verde, pickle d'oignons rouges, coriandre
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Pollo Mole Poblano
13,90 €Notre version taco de la célèbre recette de Puebla. Attention, ça pique.
Extras : Guacamole +3 €, Fromage fondu sur la tortilla +2 €, 1/2 citron vert +1,50 €
Ingrédients & Allergènes
Ingrédients : Poulet, sauce pimentée saveur cacao amer, graines de sésame, salade, pickles d'oignons rouges, coriandre
Allergènes : céréales, sésame, soja
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Pollo Trio
12,90 €Poulet mariné, fromage fondu et poivrons sautés.
Extras : Guacamole +3 €, Frijoles refritos +3 €
Ingrédients & Allergènes
Ingrédients : Poulet mariné, trio de poivrons sautés, fromages, oignons frits, salsa verde
Allergènes : gluten, lait
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Original Pico
9,90 €Nachos de maïs, une délicieuse sauce cheddar et le pico de gallo préparé le jour même.
Extras : guacamole +3 €
Ingrédients & Allergènes
Ingrédients : Totopos, sauce cheddar, pico de gallo (tomates, oignons rouges,piments vert, jus citron vert), salsa verde, coriandre
La maison
Cyril & Marie
Derrière Hot or Not, il y a Cyril et Marie. Deux passionnés de cuisine mexicaine, de bons produits et de grandes tablées. Leur idée est simple : faire voyager les papilles sans quitter Carcassonne, avec une cuisine fraîche, généreuse et préparée avec cœur.
Faire connaissance
En ce moment
Ce qui arrive
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6 août 2026 · 18 h 30
Soirée Jeudi en Malepère domaine de la Louvière (restaurant fermé)
la louvière, Malviès
soirée avec vins, nourriture et musique
À venir Réserver ce créneau -
7 août 2026 · 18 h 30
Soirée Open cave au domaine Girard (restaurant fermé)
Domaine Girard, Alaignes
A manger, à boire et du son
À venir Réserver ce créneau -
17 août 2026
Fermeture annuelle du 17/08 au 31/08
Hot or Not, Carcassonne
Le restaurant est fermé pour congés. On recharge les batteries pour vous régaler à la rentrée! Pour vos demandes de privatisations avec le foodtruck laissez nous un message ou utilisez notre formulaire de contact.
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Objet parfaitement inutile
Emportez le sombrero
Le logo en haute définition, à télécharger. Pour en faire un autocollant sur un ordinateur portable, un casque, une gourde, un frigo — ou pour le laisser dormir dans vos téléchargements, c'est très bien aussi.
Télécharger le logo Le faire imprimer en sticker
Sticker Mule est un service indépendant, sans lien avec le restaurant. Le lien s'ouvre dans un nouvel onglet.
Infos pratiques
Nous trouver
| Lundi | Fermé |
|---|---|
| Mardi | 11 h 30 – 14 h 18 h 30 – 22 h |
| Mercredi | 11 h 30 – 14 h 18 h 30 – 22 h |
| Jeudi | 11 h 30 – 14 h 18 h 30 – 22 h |
| Vendredi | 11 h 30 – 14 h 18 h 30 – 22 h |
| Samedi | 11 h 30 – 14 h 18 h 30 – 22 h |
| Dimanche | Fermé |
Cuisine ouverte du mardi au samedi, midi et soir.
29 boulevard de Varsovie
11000 Carcassonne
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Adresse
29 boulevard de Varsovie 11000 Carcassonne